Dîner et souper

Salade de pois chiches à la mangue

Portions

2-4

Temps de préparation

Temps de cuisson

10M

Vous cherchez une recette végane riche en protéines, rafraîchissante et nourrissante, à la fois délicieuse et facile à préparer? Ne cherchez pas plus loin que notre salade de pois chiches à la mangue! Cette recette rafraîchissante met en vedette notre tartinade de fruits Premium à la mangue, rehaussant la salade de pois chiches traditionnelle d’une touche tropicale. Remplie de protéines végétales grâce aux pois chiches et de la douceur acidulée des mangues, ce plat vibrant offre un équilibre parfait de saveurs. En plus d’être un régal pour vos papilles, elle fournit des nutriments essentiels, des vitamines et des antioxydants. Avec une préparation minimale et une poignée d’ingrédients, cette salade facile à préparer est un dîner ou un souper satisfaisant!

Ingrédients

                      
                        Tartinade de fruits Premium à la mangue Crofter’s Organic
                      
                      ¼ tasse

Mangue (en dés)

1 gros

Poivron rouge (en dés)

Oignon rouge

½, en dés

Tomates (en dés)

3 petites

Piment jalapeno (en dés)

Persil (finement haché)

¼ tasse

3 tasses de pois chiches en conserve (égouttés et rincés)

3 tasses

Huile d’olive

¼ tasse

Cumin moulu

1 c. à thé

Coriandre moulue

1 c. à thé

Graines de fenouil

1 c. à thé

Gousse d’ail (finement hachée)

Curcuma moulu

½ c. à thé

Sirop d’érable

2 c. à soupe

Itinéraire

Commencez par préparer les légumes. Coupez finement la mangue, le poivron rouge, l’oignon, les tomates et le jalapeño, puis hachez finement le persil. Réservez. Égouttez et rincez ensuite les pois chiches. Réservez.
Versez l’huile d’olive dans une petite casserole et faites-la chauffer jusqu’à un léger frémissement. Ajoutez le cumin, la coriandre et les graines de fenouil. Mélangez et faites légèrement griller pendant environ 2 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un petit bol, ajoutez l’ail et le curcuma. Versez ensuite lentement le mélange d’huile d’olive une fois légèrement refroidi. Ajoutez le sirop d’érable et la Tartinade aux fruits biologique Crofter’s Premium à la mangue. Fouettez bien pour mélanger.
Dans un grand bol, mélangez les légumes préparés, puis versez l’huile à la mangue par-dessus. Mélangez délicatement, puis réfrigérez pendant 1 heure afin de laisser mariner. Au moment de servir, sortez du réfrigérateur et dégustez!