Dîner et souper

Côtelettes de porc à l’abricot sur plaque

Portions

Temps de préparation

15M

Temps de cuisson

30M

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Sans gluten

Une délicieuse recette tout-en-un sur plaque, parfaite pour les soirs de semaine occupés! Les côtelettes de porc à l’abricot sur plaque sont faciles à préparer, demandent peu de nettoyage et gagneront l’approbation de votre famille pour s’ajouter à la rotation des soupers de la semaine. De juteuses côtelettes de porc sont nappées d’une sauce sucrée-salée à l’abricot préparée avec notre tartinade Just Fruit à l’abricot. Badigeonnée d’un savoureux glaçage, cette recette de côtelettes de porc à l’abricot sur plaque est succulente et consistante. Servez-les avec du riz ou telles quelles pour un souper faible en glucides et satisfaisant!

Ingrédients

                      
                        Tartinade de fruits Just Fruit à l’abricot Crofter’s Organic
                      
                      2 c. à soupe + ¼ tasse

Choux de Bruxelles (tranchés)

2 ½ tasses

Huile d’olive

3 c. à soupe

Abricots séchés (en cubes)

¼ tasse

Beurre fondu

2 c. à soupe

Vinaigre de cidre de pomme

1 c. à thé

Moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe

Côtelettes de porc

2 avec os

Sel de mer

Poivre noir

Itinéraire

Préchauffez le four à 375°F et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. Réservez. Lavez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux sur la longueur. Réservez.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez 2 c. à soupe de Tartinade aux fruits biologique Crofter’s Just Fruit à l’abricot, les choux de Bruxelles, 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive, les abricots séchés et du sel au goût. Mélangez pour bien enrober. Étalez sur la plaque et faites rôtir de 10 à 15 minutes.
Dans un autre bol, mélangez le reste de ¼ tasse de Tartinade aux fruits biologique Crofter’s Just Fruit à l’abricot, le beurre fondu, le vinaigre de cidre, la moutarde à l’ancienne, ainsi que le sel et le poivre au goût. Mélangez bien et réservez.
Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, assaisonnez généreusement les côtelettes de porc de sel et de poivre des deux côtés et faites chauffer le reste de 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Saisissez les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes de chaque côté sans les déplacer afin d’obtenir une belle croûte croustillante.
Laissez reposer les côtelettes pendant 5 minutes. Retirez les choux de Bruxelles du four, ajoutez les côtelettes sur la plaque, badigeonnez-les ainsi que les légumes avec le mélange à l’abricot, puis remettez au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes soient bien cuites.
Une fois cuits, retirez du four et laissez reposer 5 minutes. Servez avec du riz ou dégustez tel quel!