Petits gâteaux red velvet aux cerises griottes et betteraves

Portions

Temps de préparation

Temps de cuisson

15M

Végétarien

Offrez-vous une gâterie fantaisiste avec nos petits gâteaux red velvet aux cerises griottes et betteraves! Débordant de couleurs vibrantes et de saveurs exquises, ces petits gâteaux mettent en vedette notre irrésistible tartinade de fruits Premium aux cerises griottes. Chaque bouchée veloutée combine un riche cacao, de subtiles notes de betterave et une explosion onctueuse de cerises griottes acidulées. Garnies d’un crémeux glaçage au chocolat blanc, ces gâteries visuellement époustouflantes fondent dans la bouche. Cette recette est si divine que vous voudrez la conserver!

Ingrédients

Ingrédients humides des petits gâteaux:

                      
                        Tartinade de fruits Premium aux cerises griottes Crofter’s Organic
                      
                      2 c. à soupe

Purée de betterave maison (1 betterave, voir les instructions)

¾ tasse

Yogourt grec

¼ tasse

Huile d’olive

1/3 tasse

Extrait de vanille

1 c. à thé

Vinaigre

1 c. à thé

Ingrédients secs des petits gâteaux:

                      
                        Farine tout usage
                      
                      1 ¼ tasse

Poudre de cacao

1 c. à soupe

Poudre à pâte

1 ¼ c. à thé

Bicarbonate de soude

½ c. à thé

Sel casher

½ c. à thé

Fécule de maïs

3 c. à soupe

Sucre granulé

½ tasse

Glaçage des petits gâteaux:

                      
                        Tartinade de fruits Premium aux cerises griottes Crofter’s Organic
                      
                      3 c. à soupe

Chocolat blanc (fondu)

¼ tasse

Beurre non salé

1 tasse

Extrait de vanille

½ c. à thé

Sel casher

1/8 c. à thé

Sucre à glacer

3 tasses

Cerises fraîches (pour garnir)

Itinéraire

Commencez par préparer la purée de betterave. Préchauffez le four à 400°F, enveloppez une betterave de taille moyenne dans du papier d’aluminium et déposez-la sur une plaque de cuisson. Faites cuire de 50 à 60 minutes. Une fois cuite, retirez-la du four et mélangez-la avec ½ tasse d’eau jusqu’à obtenir une purée. Réservez et laissez refroidir.
Placez ensuite des caissettes dans le moule à cupcakes et préchauffez le four à 350°F. Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les ingrédients secs et réservez. Dans un autre bol, battez les ingrédients humides. Incorporez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour les combiner.
Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Préparez le glaçage en faisant d’abord fondre le chocolat blanc. Déposez une casserole de taille moyenne remplie à moitié d’eau sur feu vif, puis placez un grand bol en verre par-dessus. Ajoutez le chocolat blanc dans le bol et remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Battez ensuite le chocolat blanc fondu, le beurre, l’extrait de vanille, le sel et la Tartinade aux fruits biologique Crofter’s Premium aux griottes jusqu’à homogénéité. Ajoutez ensuite graduellement le sucre à glacer, environ 1 tasse à la fois, en mélangeant continuellement. Battez le glaçage à vitesse élevée pendant 1 à 2 minutes.
Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois refroidis, garnissez-les de glaçage à l’aide d’une poche à douille et décorez chaque cupcake d’une cerise fraîche. Dégustez!