Desserts et pâtisseries

Biscuits empreintes au pain d’épices

Portions

Temps de préparation

2H 20M

Temps de cuisson

10M

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Végétarien

Voici les biscuits les plus joyeux de la saison! Ces biscuits empreintes au pain d’épices, tendres et moelleux, sont garnis d’une explosion festive de tartinade de fruits pressable à la fraise Crofter’s Organic et de tartinade de fruits pressable Berry Harvest Crofter’s Organic. Les épices chaleureuses du pain d’épices se marient parfaitement à la saveur éclatante de fruits biologiques — en plus, les pochettes pressables faciles à utiliser et sans dégât rendent le remplissage de chaque biscuit rapide, propre et encore plus amusant. Si vous cherchez des recettes de biscuits des Fêtes faciles, des biscuits de Noël aux fruits, des desserts biologiques faibles en sucre ou des idées de pâtisserie des Fêtes pour les enfants, ces biscuits empreintes au pain d’épices offrent beaucoup de saveur avec des ingrédients meilleurs pour vous et une douceur de saison à chaque bouchée.

Ingrédients

Tartinade de fruits pressable à la fraise Crofter’s Organic

Tartinade de fruits pressable Berry Harvest Crofter’s Organic

Farine tout usage

2 tasses

Bicarbonate de soude

1 c. à thé

Cannelle

1 c. à thé

Gingembre moulu

1 c. à thé

Sel

½ c. à thé

Muscade moulue

¼ c. à thé

Clou de girofle moulu

¼ c. à thé

Beurre (ramolli)

½ tasse

Cassonade

½ tasse

Mélasse

1/3 tasse

Gros œuf

C. à thé d’extrait de vanille

1 c. à thé

Sucre grossier

½ tasse

Itinéraire

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le sel, la muscade et les clous de girofle. Réservez.
Dans le bol d’un batteur sur socle, crémez le beurre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajoutez la mélasse et mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez ensuite l’œuf et la vanille en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
À basse vitesse, incorporez lentement le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit tout juste mélangé. Réfrigérez la pâte à biscuits pendant au moins 2 heures (ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme).
Retirez la pâte du réfrigérateur. Divisez-la en petites boules individuelles (environ 2 c. à thé chacune). Roulez chaque portion en boule et enrobez-la de sucre grossier sur tous les côtés. Déposez les biscuits à environ 2 pouces d’intervalle sur une plaque recouverte de papier parchemin. Réfrigérez les biscuits encore 10 minutes. Préchauffez le four à 350°F.
À l’aide du dos d’une petite cuillère, formez un creux au centre de chaque biscuit. Déposez ensuite une noisette de Tartinade aux fruits biologique Crofter’s à la fraise à presser au centre de la moitié des biscuits. Répétez avec la Tartinade aux fruits biologique Crofter’s Récolte de baies à presser pour le reste des biscuits.
Faites cuire les biscuits de 10 à 12 minutes (ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré). Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Servez et dégustez ou conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.